Vin Pouilly-fumé Henry Brochard - 2007

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé Henry Brochard 2007, issu de la région viticole renommée de la Vallée de la Loire, est un exemple raffiné de l'élégance de ce terroir. Ce vin blanc sec, exclusivement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, témoigne du millésime 2007, caractérisé par sa complexité aromatique et sa minéralité distinctive. Les sols calcaires et argileux, associés à un climat tempéré, confèrent à ce vin ses arômes fumés typiques et ses notes de citron vert. Les Vignobles du Centre, connus pour leur influence historique et culturelle, apportent à ce vin un charme distinct. Le domaine Henry Brochard, fort d'une tradition familiale, tient une réputation de qualité et d'authenticité.

Pour accompagner ce Pouilly-Fumé, envisagez des plats qui respectent sa fraîcheur et ses arômes. Un carpaccio de saumon aux agrumes, des huîtres ou un fromage de chèvre tel que le Crottin de Chavignol seraient des choix judicieux pour rehausser ses saveurs délicates. Pour une expérience locale, un poisson de rivière, comme un sandre, préparé simplement, sera en parfaite harmonie avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra d'exprimer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante, puis laissez-vous séduire par ses parfums de pamplemousse et son caractère fumé en le sentant. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre vivacité et rondeur, garantissant une dégustation mémorable.