Vin Pouilly-fumé Domaine Bouchot - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé 2022 du Domaine Bouchot incarne l'élégance et la pureté du Sauvignon Blanc, cépage emblématique de cette appellation. Situé dans les vignobles du Centre en Vallée de la Loire, ce vin dévoile des arômes caractéristiques de fruits blancs, de buis et de minéralité saline, signature des sols argilo-calcaires de cette région. Le millésime 2022, récolté sous des conditions climatiques favorables, promet une intensité aromatique et une fraîcheur exceptionnelle. Le région bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, contribuant à la concentration et la vivacité des vins. Le Domaine Bouchot, reconnu pour son engagement envers la viticulture durable, combine tradition et innovation pour produire des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce Pouilly-Fumé, optez pour des fruits de mer ou du poisson grillé, dont la délicatesse sera sublimée par l'acidité et la minéralité du vin. Les fromages de chèvre, classiques de la région, comme le Crottin de Chavignol, se marieront également à merveille. Des plats à base de volaille, légèrement citronnés ou encore des salades aux agrumes complèteront l'harmonie des saveurs.

Servez ce Pouilly-Fumé 2022 entre 10 et 12°C pour qu'il exprime pleinement ses arômes. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'aérer quelques minutes dans votre verre. Observez sa robe pâle aux reflets dorés, humez ses notes de fruits et de minéraux pour préparer vos sens, puis dégustez en prenant de petites gorgées : la vivacité en bouche révélera la finesse et la complexité du vin, offrant une expérience sensorielle des plus raffinées.