Vin Pouilly-fumé Balland-Chapuis - Tradition - 2023

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé Cuvée Tradition 2023 du domaine Balland-Chapuis est un vin blanc originaire des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire, en France. Ce vin est élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, très apprécié pour ses arômes vibrants et ses notes de fruits exotiques et d'agrumes. Le millésime 2023, marqué par un climat tempéré avec des influences continentales, confère à ce vin une fraîcheur et une minéralité remarquables, typiques du terroir de Pouilly-Fumé. Les sols calcaires et argilo-siliceux de cette appellation apportent également une complexité unique à ce vin. Le domaine Balland-Chapuis, réputé pour sa tradition et son savoir-faire, produit des vins depuis plusieurs générations, alliant méthodes ancestrales et techniques modernes de vinification.

Pour un accord mets-vins optimal, ce Pouilly-Fumé se mariera parfaitement avec des fruits de mer tels que les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, sa fraîcheur équilibrant admirablement l'iode et la salinité des fruits de mer. Il accompagnera également avec élégance des poissons grillés, des plats de volaille en sauce blanche, ou encore un fromage de chèvre frais comme le Crottin de Chavignol, un autre trésor de la Vallée de la Loire.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 8-10°C. Commencez par observer sa robe brillante et pâle, souvent une indication de sa jeunesse et de sa vivacité. Ensuite, portez-le au nez pour découvrir ses arômes complexes de fruits tropicaux et d'agrumes, rehaussés par des notes subtiles de minéraux. Enfin, en bouche, vous apprécierez son attaque franche et sa longue finale fraîche et minérale. Profitez de chaque étape pour savourer toute la richesse et la finesse de ce Pouilly-Fumé 2023.