Vin Pouilly-fumé Marchand Et Fils - 2021

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé 2021 de Marchand Et Fils est un vin blanc sec venant des vignobles du Centre, dans la région de la Vallée de la Loire, en France. Principalement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime révèle des arômes de fruits blancs et d'agrumes, sublimés par une minéralité typique des sols calcaires et silex de la région. Les techniques de vinification soignées mettent en avant la fraîcheur et l'élégance de ce vin. La Vallée de la Loire, avec son climat continental tempéré et ses sols variés, est réputée pour produire des blancs d'une grande finesse. Marchand Et Fils, un domaine avec une solide réputation, allie tradition et modernité pour créer des vins de caractère et d'authenticité.

Pour accompagner ce Pouilly-fumé, des fruits de mer frais comme des huîtres ou des langoustines sont idéals, accentuant la fraîcheur et la minéralité du vin. Un chèvre frais de la région, tel qu'un Selles-sur-Cher, apportera une harmonie savoureuse. Pour un accord régional, optez pour un brochet au beurre blanc, un classique ligérien qui mettra en valeur la délicatesse et la structure du vin.

Lors de la dégustation, servez le Pouilly-fumé à une température d'environ 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger passage en carafe d'une quinzaine de minutes peut aider à révéler sa complexité. Commencez par observer sa robe pâle et brillante, sentez ses fragrances minérales et fruitées, puis dégustez en prêtant attention à sa vivacité et à son équilibre.