Vin Pouilly-fumé Nicolas Emereau - 2009

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé 2009 du Château Nicolas Emereau est un vin blanc sec, issu majoritairement du cépage Sauvignon Blanc, qui se distingue par ses arômes subtils de fumée, de pierre à fusil, ainsi que des notes d'agrumes et de fruits blancs. Ce vin provient des vignobles du Centre dans la région de la Vallée de la Loire, un terroir reconnu pour ses sols calcaires et sédimentaires. Le millésime 2009 offre une belle maturité, résultant d'une vinification soignée qui préserve les caractéristiques minérales et fraîches du vin. La Vallée de la Loire bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales, et sa richesse géologique apporte une singularité aux vins produits. Le Château Nicolas Emereau, réputé pour son savoir-faire, marie tradition et innovation avec succès, et ce vin ne fait pas exception, offrant un équilibre impeccable entre intensité aromatique et finesse.

Les accords mets-vins pour ce Pouilly-fumé 2009 incluent des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui soulignent la minéralité du vin. Un plateau de fromages de chèvre affinés, typique de la région, offre également une harmonie parfaite avec les arômes subtils du vin. Pour des mets plus élaborés, accompagnez-le d'un poisson grillé ou d'une volaille à la crème, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa complexité.

Pour apprécier pleinement ce Pouilly-fumé, servez-le à une température entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra au vin de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et ses reflets dorés. Approchez le verre pour humer les arômes de pierre à fusil et d'agrumes, puis en bouche, goûtez sa minéralité et sa vivacité, en savourant la finale persistante et élégante.