Vin Pouilly-fumé Arpents Des Mariniers - 2023

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé 2023 du Château Arpents Des Mariniers est un vin blanc sec emblématique de la Vallée de la Loire. Issu majoritairement du cépage Sauvignon Blanc, ce vin est connu pour ses arômes de fruits frais tels que le citron et le pamplemousse, complétés par des notes minérales fumées, caractéristique typique de l'appellation. Le millésime 2023 a bénéficié d'un climat favorable avec des étés chauds provoquant une maturité optimale des raisins. Les vignobles du Centre possèdent un sol argilo-calcaire unique qui contribue à l'expression minérale du terroir dans le vin. Le Château est réputé pour son savoir-faire traditionnel, combiné aux pratiques modernes, garantissant une qualité constante.

Pour sublimer ce Pouilly-fumé, je recommande des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui feront écho à ses nuances minérales salines et agrégées. Une volaille pochée avec une sauce au citron pourrait également harmoniser cette vivacité florale et son côté herbacé. Pour une touche régionale, un crottin de Chavignol affinera l'expérience gustative, soulignant la nature vive et fraîche du Sauvignon Blanc.

Pour apprécier pleinement ce Pouilly-fumé, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle, limpide et éclatante. Appréciez son bouquet en portant le verre délicatement sous le nez pour percevoir son éclatant parfum d'agrumes et de minéralité. En bouche, savourez son équilibre entre la fraîcheur acide et sa ronde structure, avant de laisser sa longue finale vous charmer.