Vin Pouilly-fumé Domaine Marc Deschamps - Les Loges - 2004

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé Cuvée Les Loges 2004 du Domaine Marc Deschamps est un vin blanc sec issu de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin est élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, réputé pour ses arômes de fruits exotiques et d’agrumes accompagnés de notes minérales fumées. Le millésime 2004 offre une belle acidité et une structure élégante grâce à un climat qui tempère les excès. Le terroir de Pouilly-fumé est marqué par des sols calcaires et silex, qui confèrent au vin sa typicité minérale. Le Domaine Marc Deschamps, respecté pour son savoir-faire et son ancrage dans la tradition, perpétue l’art de la vinification avec rigueur et passion.

Pour accompagner ce Pouilly-fumé, envisagez des fruits de mer tels que les huîtres, les coquilles Saint-Jacques ou un plateau de crustacés, qui souligneront sa fraîcheur et sa minéralité. Les fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, s’accorderont parfaitement avec les notes citronnées et salines du vin. Des plats de poisson grillé ou un risotto crémeux à la truffe complèteront également ce vin avec élégance.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pouilly-fumé à une température d'environ 10-12°C. Il peut être légèrement carafé, une demi-heure avant la dégustation, afin de favoriser l’expression de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle aux reflets verts, humez ses arômes subtils et complexes, puis laissez-vous envoûter par sa vivacité et son équilibre parfait en bouche.