Vin Pouilly-fumé Jeanbaptiste Thibault - Collection Prestige - 2015

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé 2015 "Cuvée Collection Prestige" du Château Jeanbaptiste Thibault est un vin blanc sec remarquable, typique de la Vallée de la Loire. Réputé pour son utilisation du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime 2015 se distingue par sa finesse et ses arômes de fruits exotiques, d'agrumes et une touche minérale fumée, caractéristique des sols de silex de la région du Centre. L'appellation Pouilly-Fumé bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et accords rafraîchissantes, favorable à la maturation du raisin. Le domaine Jeanbaptiste Thibault combine tradition et modernité, exploitant le potentiel des terroirs tout en respectant les méthodes ancestrales de vinification.

Pour sublimer cette cuvée, des plats de fruits de mer tels que les huîtres, les coquilles Saint-Jacques ou un ceviche se marient parfaitement avec ses notes minérales et citronnées. Un fromage de chèvre frais de la région, comme le Crottin de Chavignol, accentuera l'équilibre entre l'acidité et les saveurs fruitées du vin. Pour une harmonie locale, une tarte à la chèvre et aux herbes aromatiques serait un choix distinctif.

Pour profiter pleinement de ce Pouilly-Fumé, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe, d'une vingtaine de minutes, peut permettre au vin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle brillante, explorez les arômes délicats au nez, et en bouche, appréciez sa fraîcheur vive et sa longue finale fumée.