Vin Pouilly-fumé Cellier Saint Jean - 2010

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé 2010 du Cellier Saint Jean est un vin blanc sec de la Vallée de la Loire, une région réputée pour sa production de vins élégants et minéraux. Élaboré principalement à partir de Sauvignon Blanc, ce millésime 2010 se distingue par son profil fumé caractéristique, enrichi de notes d'agrumes et de fruits à chair blanche. Le terroir calcaire et argilo-siliceux, associé au climat tempéré de la région, confère au vin sa fraîcheur et sa minéralité. Le Cellier Saint Jean bénéficie d'une longue tradition viticole et d'une réputation bien établie, valorisant les techniques de vinification traditionnelles propres à cette appellation.

Pour accompagner ce Pouilly-fumé, optez pour des fruits de mer grillés, des poissons en sauce légère ou des coquilles Saint-Jacques. Les saveurs subtiles du vin se marient aussi harmonieusement avec un plateau de fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, ou encore une quiche aux poireaux et saumon. Ces accords créeront une belle symphonie de goûts tout en mettant en valeur les arômes typiques du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Pouilly-fumé 2010 à une température entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le décanter une demi-heure avant la dégustation pour aérer le vin et libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets verts, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes de fleurs blanches et de silex. Enfin, goûtez pour découvrir sa vivacité et sa longueur en bouche, marqueurs d'un excellent Sauvignon Blanc de Loire.