Vin Pouilly-fumé Florine De Feussac - 2008

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé 2008 du Château Florine De Feussac est un vin blanc sec de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses sauvignons blancs élégants et expressifs. Ce millésime, bien que relativement ancien, pourrait offrir des notes évoluées de fruits secs, de miel et de minéraux, tout en conservant une belle acidité. Le terroir de Pouilly-Fumé, composé de silex, confère au vin ce caractère fumé distinctif. Le domaine Florine De Feussac, installé au cœur des vignobles du Centre, bénéficie du climat tempéré de la région, avec des sols variés qui enrichissent la complexité du vin. Ce domaine est reconnu pour son respect des traditions et son savoir-faire transmis de génération en génération.

Les accords mets-vins pour ce Pouilly-Fumé incluent des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui souligneront sa fraîcheur minérale. Des plats à base de poisson, comme un filet de bar ou une sole meunière, s'harmoniseront également avec ses arômes raffinés. Pour une expérience régionale authentique, mariez-le avec un crottin de Chavignol, un fromage de chèvre local, qui accentuera ses notes fruitées et sa finesse.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pouilly-Fumé à une température comprise entre 10 et 12 degrés Celsius. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir après une longue période en bouteille. Commencez la dégustation par un examen visuel, en observant sa robe dorée. Poursuivez en découvrant son bouquet aromatique en le humant doucement, puis enfin, laissez-vous séduire par l'équilibre en bouche entre acidité vive et texture soyeuse.