Vin Pouilly-fumé Sophie Bertin - 2021

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé 2021 du Château Sophie Bertin est un vin blanc sec emblématique de la Vallée de la Loire, notamment des vignobles du Centre. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, réputé pour sa fraîcheur et sa vivacité. Le millésime 2021, influencé par un climat frais et humide, confère à ce vin une belle acidité et une minéralité marquée, caractéristiques du terroir calcaire et argilo-siliceux de la région. Les techniques de vinification précises et respectueuses du domaine permettent de sublimer l'expression pure du Sauvignon. Cette région bénéficie d'un climat tempéré, avec des influences continentales qui apportent à ce vin ses notes distinctives de pierre à fusil et d’agrumes. Le Domaine Sophie Bertin, fort d’une histoire riche, a solidifié sa réputation grâce à son engagement envers des pratiques viticoles qualitatives.

Pour sublimer ce Pouilly-Fumé, pensez à le marier avec des plats tels que des huîtres fraîches, du poisson grillé ou des chèvres frais de la région comme le Crottin de Chavignol. Ces mets accentuent les notes minérales et les arômes d'agrumes du vin, créant une symbiose délicieuse. Envisagez également un accord avec des plats légèrement épicés ou des cuisines asiatiques pour contraster agréablement avec la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement ce Pouilly-Fumé, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un temps de carafage de 15 à 30 minutes peut être bénéfique, permettant aux arômes de se développer. Lors de la dégustation, observez d’abord la clarté et la brillance du vin, sentez ensuite ses parfums intenses d’agrumes mêlés à des nuances minérales, puis goûtez pour apprécier sa texture vive et sa persistance aromatique en bouche. Ce rituel permettra de tirer le meilleur parti de ce vin exceptionnel.