Vin Pouilly-fumé Robert Cantin - 2020

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé 2020 du Château Robert Cantin est un vin blanc d'exception issu de la Vallée de la Loire, précisément des vignobles du Centre. Ce vin monocépage est élaboré exclusivement à partir de Sauvignon Blanc, connu pour ses arômes caractéristiques de fruits frais et de notes minérales. Le millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, bénéficiant d'un terroir calcaire et siliceux typique des sols de Pouilly-sur-Loire. Les techniques de vinification sont soigneusement orchestrées pour préserver la pureté et l'élégance aromatique du Sauvignon Blanc. La région de la Vallée de la Loire, avec son climat tempéré et ses longues journées ensoleillées, est renommée pour ses vins blanc vifs et expressifs. Le Château Robert Cantin, avec son histoire riche et sa réputation établie, s'efforce de respecter les traditions tout en innovant pour extraire le meilleur de ses terroirs.

Pour sublimer ce délicieux Pouilly-Fumé, optez pour des accords mets-vins qui souligneront sa minéralité et sa fraîcheur. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, s'associent à merveille avec ce vin. Pour un mariage simple mais harmonieux, un fromage de chèvre, typique de la région, comme le crottin de Chavignol, exaltera les caractéristiques du vin tout en s'harmonisant parfaitement avec ses arômes de citron vert et de fleurs blanches. Pour une touche régionale, un poisson de Loire, tel qu'un sandre au beurre blanc, sera également un choix raffiné.

Lors de la dégustation de ce Pouilly-Fumé 2020, servez-le idéalement à une température de 10-12°C pour révéler tous ses arômes sans masquer sa fraîcheur. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour laisser le vin s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pâle aux reflets dorés, poursuivez en appréciant ses arômes floraux et minéraux au nez, puis terminez par une dégustation qui révélera une bouche vivace, équilibrée par une belle acidité et des notes de fruits à chair blanche.