Vin Pouilly-fumé Guy Saget - 2015

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé 2015 du domaine Guy Saget est un vin blanc sec caractéristique de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin est élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, qui lui confère son profil aromatique vif et minéral avec des notes de fruits tropicaux, de groseille à maquereau et une pointe de fumé caractéristique. Le millésime 2015 est réputé pour sa richesse et sa complexité, résultant de conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le terroir calcaire de l'appellation Pouilly-fumé, associé à des techniques de vinification traditionnelles, confère une belle fraîcheur et une minéralité éclatante au vin. La région est célèbre pour ses sols siliceux et calcaires qui influencent fortement le goût typique du vin. La Maison Guy Saget, reconnu pour son savoir-faire et son histoire familiale, s'inscrit dans la tradition viticole de la région, offrant des vins d'une grande élégance.

Pour sublimer ce Pouilly-fumé 2015, optez pour des accords mets-vins qui exaltent ses arômes délicats. Il se mariera parfaitement avec des fruits de mer, notamment des huîtres ou un ceviche de poisson. Des plats à base de chèvre frais, tels que le Crottin de Chavignol, renforceront la minéralité du vin. Pour un accord régional, essayez-le avec une quiche aux poireaux ou des asperges au beurre blanc, qui accentueront sa finesse et sa fraîcheur.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour préserver ses arômes. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux saveurs de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe pâle et brillante, qui trahit sa vivacité. Appréciez ensuite son nez intense, aux notes de fruits et de pierres à fusil. En bouche, savourez sa structure équilibrée, sa fraîcheur et sa persistance aromatique. C'est un vin qui se prête aussi bien à une dégustation immédiate qu'à une garde en cave pour développer davantage de complexité.