Vin Pouilly-fumé Domaine Champeau - Cuvée Silex - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé 2022 du Domaine Champeau, avec sa "Cuvée Silex", est une belle expression du Sauvignon Blanc, typique des vignobles du Centre, dans la Vallée de la Loire. Ce millésime se distingue par sa minéralité frappante et ses notes fumées, dues au terroir de silex particulièrement présent dans cette région. La vinification, tournée vers l'authenticité, respecte le raisin et l'environnement, offrant un vin sec et élégant. Ce terroir bénéficie d'un climat continental, tempéré par la Loire, et d'un sous-sol riche en silex, conférant au vin ses arômes complexes et son caractère rafraîchissant. Le domaine Champeau, réputé pour son savoir-faire traditionnel, perpétue une histoire de viticulture de qualité qui se reflète dans chaque cuvée.

En termes d'accords mets-vins, ce Pouilly-fumé se marie superbement avec les fruits de mer, les poissons grillés ou en sauce légère, et les fromages de chèvre, tels que le crottin de Chavignol, produit localement. Pour une harmonie parfaite, osez le déguster avec des asperges ou une salade de poulet au citron, dont les saveurs mettront en valeur la finesse et l'élégance du vin.

Pour apprécier au mieux ce Pouilly-fumé, servez-le à une température idéale entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire aux reflets verdâtres, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits blancs et de fumée en le sentant. En bouche, appréciez son équilibre et sa longueur minérale persistante.