Vins Pouilly-fumé Maison Lispaul - 2022

Avis Viniou

La Maison Lispaul présente un Pouilly-Fumé 2022, un vin blanc sec de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin est un pur Sauvignon Blanc, un cépage réputé pour ses arômes de fruits frais et ses notes minérales. Le millésime 2022 est marqué par un climat équilibré, parfait pour exprimer la vivacité et la complexité du terroir calcaire de cette région. Réputée pour ses sols riches en silex, l'appellation Pouilly-Fumé produit des vins d'une grande pureté aromatique. La culture de la vigne et les techniques de vinification de la Maison Lispaul, alliant tradition et innovation, ont contribué à forger leur réputation de producteurs d’excellence.

Pour sublimer ce Pouilly-Fumé, envisagez de le servir avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Le vin se marie également à merveille avec des plats à base de chèvre, notamment le crottin de Chavignol, un fromage de la région. Une salade de chèvre chaud aux noix pourrait créer une harmonie parfaite. Pour un accord régional, pensez à une terrine de poisson aux herbes.

Pour profiter pleinement de ce Pouilly-Fumé 2022, servez-le entre 10 et 12 degrés Celsius après un léger carafage de 15 à 20 minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante aux reflets verdâtres, puis humez les arômes typiques de pamplemousse et de pierre à fusil. En bouche, appréciez sa vivacité et sa finale longue, équilibrée et minérale. Ce vin saura ravir les amateurs de blancs élégants et racés.