Vin Pouilly-fumé Les Chailloux - 2023

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé "Les Chailloux" 2023 est un vin blanc d'exception issu des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins élégants et expressifs. Ce vin, souvent élaboré à partir de Sauvignon Blanc, se distingue par sa fraîcheur, ses arômes de fruits blancs et d'agrumes, ainsi que ses notes minérales typiques de ce terroir de calcaire et de silex. Le millésime 2023 a bénéficié de conditions climatiques équilibrées, favorisant une maturation optimale des raisins. La vinification minutieuse menée au domaine "Les Chailloux" met en valeur la pureté et la finesse des arômes, reflétant parfaitement le caractère et les qualités du terroir Pouilly-Fumé. La région, avec ses sols riches et variés, offre un climat tempéré propice à la production de vins d'une grande précision et d'un remarquable potentiel de garde. Le domaine "Les Chailloux", connu pour son savoir-faire et son histoire, contribue à la renommée de l'appellation avec ses vins équilibrés et raffinés.

Pour accompagner ce Pouilly-Fumé, envisagez des fruits de mer comme des huîtres fraîches ou des coquilles Saint-Jacques. Les poissons grillés, comme le bar ou la sole, se marieront également à merveille avec ce vin, grâce à ses notes minérales et sa vivacité. Pour explorer des associations régionales, essayez des fromages de chèvre du Val de Loire tels que le Crottin de Chavignol, qui sublimeront les nuances aromatiques et la fraîcheur du vin. Les légumes printaniers, grillés ou en salade, peuvent également compléter harmonieusement ce Pouilly-Fumé.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets verts et or. Approchez-vous ensuite pour apprécier ses parfums délicats de fruits et de fleurs blanches, puis ses nuances minérales. Lors de la dégustation en bouche, prenez le temps de savourer son équilibre entre l'acidité vive, les saveurs fruitées et la tenue minérale. Une aération légère dans le verre permettra d'apprécier pleinement la complexité et la longueur de ce vin.