Avis Viniou
Le Pouilly-fumé "Cuvée Tradition" du domaine Balland-Chapuis est un vin blanc non millésimé provenant des vignobles du Centre, au cœur de la Vallée de la Loire en France. Ce vin est essentiellement produit à partir de Sauvignon Blanc, réputé pour son expression minérale et ses arômes de fumé, qui lui vaut le nom de "fumé". La région, marquée par un climat tempéré et des sols calcaires et silex, contribue à la complexité et à la finesse de ce vin. Balland-Chapuis, domaine reconnu pour son savoir-faire, s'engage dans une vinification respectueuse de la tradition, assurant l'authenticité de ses cuvées.
Pour accompagner ce Pouilly-fumé, privilégiez des plats qui feront ressortir ses notes aromatiques. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes, se marient à merveille avec sa minéralité. Un chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, soulignera ses arômes fumés. En cuisine régionale, une tarte aux poireaux ou une quiche Lorraine mettront en évidence sa fraîcheur et son équilibre.
Pour déguster ce Pouilly-fumé dans les meilleures conditions, servez-le frais, entre 10 et 12°C. Commencez par observer sa robe brillante et limpide. Puis, imprégnez-vous de ses arômes en le humant, en prenant soin de repérer ses notes d'agrumes et de minéralité fumée. Enfin, en bouche, laissez-vous emporter par sa vivacité et sa structure élégante, qui en font un compagnon idéal pour vos repas.
