Vin Pouilly-fumé La Fustaille - Tête de Cuvée - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Tête de Cuvée 2020 du Château La Fustaille, issue de l'appellation Pouilly-fumé, est un vin blanc emblématique de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, connu pour son expression minérale et sa fraîcheur. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, offrant une maturité optimale des raisins. Les sols calcaires et siliceux du Pouilly-fumé confèrent à ce vin des nuances fumées caractéristiques et une grande finesse. La région des vignobles du Centre est reconnue pour son climat tempéré, influencé par la Loire, et pour son héritage viticole riche, qui se reflète dans la réputation grandissante de Château La Fustaille.

Pour sublimer ce Pouilly-fumé, des accords mets-vins avec des produits de la mer tels que des huîtres ou des langoustines seraient parfaits. Le caractère frais et vif du vin complémente idéalement la richesse iodée de ces fruits de mer. Des fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, se marieront également merveilleusement grâce à l’acidité et aux arômes herbacés du vin, créant une harmonie gustative inoubliable.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température d'environ 10 à 12°C. Commencez la dégustation en observant sa robe claire et brillante aux reflets dorés. Ensuite, humez le vin pour apprécier ses arômes de fruits exotiques, de buis et de pierre à fusil. Enfin, en bouche, la fraîcheur et la minéralité du vin se déploient, accompagnées d'une longueur agréable. Cette méthode de dégustation vous permettra d'apprécier toutes les subtilités de cette cuvée.