Vin Pouilly-fumé Sébastien Treuillet - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé 2022 de Sébastien Treuillet est un vin blanc emblématique de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, réputé pour ses arômes de fruits tropicaux, de pêche blanche et une élégante minéralité. Le millésime 2022 est marqué par une belle acidité et une fraîcheur vivifiante grâce à un climat favorable, oscillant entre des étés chauds et des hivers doux. Le terroir de la sous-région, composé de sols calcaires et de silex, apporte une complexité aromatique unique. Le domaine Sébastien Treuillet est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect des pratiques durables, contribuant à sa réputation solide dans la vinification de Pouilly-fumé.

Pour sublimer ce Pouilly-fumé, optez pour des accords avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des crabes, dont la salinité complète la fraîcheur du vin. Les poissons grillés ou en sauce blanche s’accordent également parfaitement. Pour une touche régionale, essayez une association avec du fromage de chèvre de la Vallée de la Loire, tel qu’un Crottin de Chavignol, qui intensifiera les notes minérales du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Il est recommandé de le consommer jeune, mais un passage en carafe de 15 à 30 minutes peut enrichir son bouquet floral et fruité. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle aux reflets verts. Au nez, appréciez les arômes de fruits exotiques et de pierre à fusil. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale persistante et élégante.