Vin Pouilly-fumé Les Dorées - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé 2022 du Château Les Dorées est un vin blanc emblématique de la région des Vignobles du Centre, dans la Vallée de la Loire, France. Ce vin est élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, offrant des arômes frais et vifs de fruits tropicaux et d'agrumes, avec des notes subtiles de minéralité, typiques du terroir de Silex de la région. Le millésime 2022, marqué par un climat ensoleillé et des conditions de croissance favorables, confère au vin une belle intensité aromatique et une élégance remarquable. Les techniques de vinification traditionnelles du Château Les Dorées mettent en valeur la pureté du cépage et l'expression unique de son terroir. La région de Pouilly-Fumé jouit d'un climat semi-océanique avec une influence continentale, et ses sols variés composés de marnes et de calcaire contribuent à la complexité des vins. Le Château Les Dorées est reconnu pour son approche respectueuse de la nature, cultivant la vigne depuis plusieurs générations dans le respect des méthodes authentiques.

Pour sublimer ce Pouilly-Fumé, optez pour des accords avec des fruits de mer comme les huîtres ou les crevettes grillées, qui feront ressortir ses nuances citronnées et sa fraîcheur minérale. Les poissons blancs, notamment le bar ou le saumon fumé, se marieront également à merveille. Les fromages de chèvre locaux, tels qu'un Crottin de Chavignol, apporteront une touche régionale, accentuant l'élégance du vin avec leur texture crémeuse et leur saveur légèrement piquante.

Lors de la dégustation, servez ce Pouilly-Fumé à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe lumineuse aux reflets verts, puis laissez-vous séduire par le nez complexe et vif. En bouche, savourez sa texture équilibrée et sa fin de bouche persistante. Il est conseillé d'aérer légèrement le vin avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement.