Avis Viniou
Le Pouilly-fumé 2020 "Cuvée Barre à Mine" du domaine Michel Redde et Fils est un vin blanc raffiné, issu du Sauvignon Blanc, cépage emblématique de la région. Sa région d'origine, Les vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire, est réputée pour ses sols calcaires qui apportent minéralité et élégance aux vins. Le millésime 2020 est reconnu pour sa fraîcheur et sa vivacité, résultat d'une vinification minutieuse qui préserve la pureté aromatique. Le climat tempéré et les conditions géologiques uniques de cette région confèrent aux vins de Pouilly-fumé leurs arômes de pierre à fusil et de fruits à chair blanche. Le domaine Michel Redde et Fils, avec sa riche tradition viticole, est reconnu pour produire des vins de grande qualité, ancrés dans l'histoire et le savoir-faire local.
Pour accompagner ce Pouilly-fumé, optez pour des poissons grillés ou des fruits de mer, tels que des huîtres ou un tartare de saumon, qui se marieront à merveille avec sa minéralité et ses nuances citronnées. Des plats à base de fromage de chèvre, comme le crottin de Chavignol, originaire de la même région, accentueront les arômes délicats du vin tout en créant une harmonieuse alliance régionale.
Pour apprécier pleinement le "Cuvée Barre à Mine", servez-le à une température idéale de 10-12°C. Observez sa robe claire et brillante, puis portez le verre à votre nez pour y déceler des arômes floraux et fruités. En bouche, ce vin offrira une belle tension, accompagnée de nuances subtiles de pierre à fusil. Cette expérience sensorielle sera sublimée par la découverte des couches successives de complexité aromatique qu'il dévoilera au fil de la dégustation.
