Avis Viniou
La Cuvée Barre à Mine 2022, élaborée par le domaine Michel Redde et Fils, incarne l'essence du Pouilly-fumé. Issu du cépage Sauvignon Blanc, ce vin blanc de la région des vignobles du Centre, en Vallée de la Loire, se distingue par sa minéralité et ses arômes fumés, rehaussés par les sols calcaires et silex du terroir. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques équilibrées, offre un vin vibrant et d'une grande fraîcheur. La région, ancrée dans une tradition viticole séculaire, bénéficie d'un microclimat tempéré et de sols variés, contribuant à la complexité aromatique unique des vins de Pouilly-fumé. Le domaine Michel Redde et Fils, avec une longue histoire de vinification, est réputé pour son savoir-faire et son respect de la tradition, conférant à ses vins une élégance reconnue.
Pour accompagner ce Pouilly-fumé, envisagez des accords avec des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des langoustines, qui sublimeront sa fraîcheur et sa minéralité. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Crottin de Chavignol, se marieront également harmonieusement, en exaltant les arômes fruités et fumés du vin. Pour un accord régional, dégustez-le avec un plat de sandre au beurre blanc, typique de la Vallée de la Loire.
Lors de la dégustation, servez ce Pouilly-fumé à une température d'environ 10-12°C. Commencez par observer la robe lumineuse et limpide du vin, puis humez ses arômes délicats de pierre à fusil, d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, goûtez pour apprécier sa vivacité, sa minéralité croquante et sa belle longueur en bouche. Prenez le temps de laisser les saveurs évoluer pour une expérience gustative complète et plaisante.
