Vin Pouilly-fumé Domaine Tinel-Blondelet - Arrêt-Buffatte - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Tinel-Blondelet, situé au cœur de la Vallée de la Loire, nous offre avec sa cuvée Arrêt-Buffatte 2020 un magnifique Pouilly-fumé. Ce vin blanc, issu exclusivement du cépage Sauvignon Blanc, exprime pleinement le caractère de son terroir alliant sols calcaires et silex. Le millésime 2020, après une saison marquée par un climat clément, se distingue par sa fraîcheur et son élégance, typiques de l’appellation. Les techniques de vinification, respectueuses de l’environnement, permettent de sublimer les arômes minéraux et fruités caractéristiques. Les vignobles du Centre bénéficient d’un climat continental tempéré, où les journées ensoleillées et les nuits fraîches favorisent la maturation optimale des raisins. Le Domaine Tinel-Blondelet, avec son histoire familiale et sa réputation d’excellence, produit des vins remarqués pour leur qualité et leur typicité.

Pour des accords mets-vins harmonieux, considérez des fruits de mer finement cuisinés, tels qu'un tartare de saumon ou des huîtres, qui mettront en valeur la minéralité et les notes citronnées du vin. Un fromage de chèvre frais, spécialité régionale, viendra également compléter ce vin en accentuant ses nuances herbacées. Pour un accord local parfait, essayez-le avec un crottin de Chavignol affiné, qui par sa richesse crémeuse saura épouser la vivacité du Pouilly-fumé.

Pour tirer le meilleur parti de ce vin, servez-le à une température d’environ 10-12°C. Commencez par admirer sa robe pâle aux reflets dorés, puis approchez votre nez pour apprécier les arômes de fleurs blanches, de pamplemousse et de silex. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et rondeur, notant les notes de fruits exotiques qui persistent en finale. Ce vin gagne à être aéré quelques minutes avant dégustation, afin d’en libérer toutes les subtilités aromatiques.