Vin Pouilly-fumé Domaine des Rabichattes - Les Loges - 2020

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé 2020 Cuvée Les Loges du Domaine des Rabichattes est une expression classique de la Vallée de la Loire, région réputée pour ses vins blancs minéraux et élégants. Élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin se distingue par ses arômes de fruits exotiques, de groseille à maquereau et de subtiles nuances fumées, reflet de la présence de sols siliceux et de marnes kimméridgiennes. Le terroir unique de "Les vignobles du Centre" et le climat tempéré de la région favorisent l'équilibre parfait entre acidité et complexité aromatique. Le Domaine des Rabichattes, reconnu pour son savoir-faire, contribue à la tradition viticole locale grâce à son expertise et sa passion.

Pour sublimer les arômes du Pouilly-fumé 2020, optez pour des fruits de mer ou une volaille à la crème et aux champignons. Les notes fumées et fruitées du vin accompagnent à merveille des fromages de chèvre, typiques de la région, tels que le Crottin de Chavignol. Des plats à base d'herbes fraîches, comme une quiche aux asperges et aux fines herbes, créeront également un accord harmonieux.

La dégustation de ce Pouilly-fumé requiert une température de service idéale d'environ 10-12°C. Commencez par observer sa robe à l'éclat cristallin, puis humez les arômes pour identifier les notes de fruits exotiques et de silex. En bouche, goûtez la fraîcheur et la longueur minérale du vin, tout en appréciant son élégance et sa complexité. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement ce trésor de la Vallée de la Loire.