Avis Viniou
Le Pouilly-fumé 2021 de Nicolas Gaudry est un vin blanc raffiné de la Vallée de la Loire, produit dans les vignobles renommés du Centre. Ce 100% Sauvignon Blanc se distingue par ses arômes de pierre à fusil, de fruits blancs croquants et d'agrumes. Issu du millésime 2021, marqué par une finesse et une fraîcheur exceptionnelles, il exprime toute la minéralité du terroir sancerrois grâce à ses sols à dominance de calcaire et de silex. La région de la Loire, avec son climat frais et tempéré, enrichit ce vin de nuances uniques. Le domaine Nicolas Gaudry, réputé pour son respect des traditions et son savoir-faire, offre ici un vin de grande qualité, reflet de son histoire et de son engagement envers l'excellence.
Pour sublimer ce Pouilly-fumé, optez pour des accords avec des fruits de mer, comme des huîtres gratinées ou un plateau de coquillages. Les poissons grillés, tels que le bar ou la sole, se marieront aussi à merveille grâce à la vivacité du vin. Pour une touche régionale, le crottin de Chavignol, un fromage de chèvre typique de la Loire, est une association classique et délicieuse, rehaussant la minéralité et la fraîcheur du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Pouilly-fumé à une température de 8 à 10 °C. Commencez par observer sa robe cristalline, puis humez ses arômes délicats qui s'ouvrent progressivement. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et rondeur, et notez les nuances de silex et de fruits mûrs. Ce vin s'épanouira pleinement dans un joli verre à vin blanc pour révéler toutes ses subtilités gustatives.
