Vin Pouilly-fumé Des Vignerolles - 2012

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé 2012 du Château Des Vignerolles est un vin blanc typique de la région des vignobles du Centre en Vallée de la Loire, France. Issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime met en avant des notes fumées distinctives, caractéristiques du terroir argilo-calcaire de la région. La Loire, avec son climat tempéré et ses sols variés, confère au Pouilly-fumé sa minéralité et une grande élégance. Le château Des Vignerolles, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa capacité à produire des vins d'une grande pureté et d'une belle longévité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des fruits de mer ou des poissons grillés, comme un bar rôti ou un saumon à l'aneth. Les chèvres frais de la région, tels que le Crottin de Chavignol, se marieront également parfaitement avec les nuances minérales et les arômes subtils du vin. La cuisine locale, avec ses légumes printaniers et ses recettes simples et raffinées, valorisera également la fraîcheur et la précision du Pouilly-fumé.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets pâles, puis humez-le pour apprécier ses arômes de buis, de pierre à fusil et de fruits blancs. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa complexité aromatique persistante. Ce vin développe toute sa richesse après quelques minutes d’aération, alors n’hésitez pas à le décanter légèrement avant de le savourer.