Vin Pouilly-fumé Les Dorées - 2019

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé 2019 du Château Les Dorées est un vin blanc raffiné, typique de la Vallée de la Loire, particulièrement des vignobles du Centre. Ce vin est élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, réputé pour ses arômes puissants et son élégance. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une belle maturité de raisins, grâce au terroir riche en sols calcaires de la région. Ces éléments se retrouvent dans un vin au bouquet vibrant, aux notes fumées caractéristiques et à l'acidité vive. Les méthodes de vinification soignées traditionnelles de la région assurent un vin de grande qualité. La région de Pouilly-Fumé est connue pour ses paysages pittoresques et son histoire enracinée dans la viticulture, ayant produit des vins de renommée internationale depuis des siècles.

Pour accompagner ce Pouilly-fumé, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes complexes. Une assiette de fruits de mer, des huîtres fraîches ou un ceviche de poisson blanc seront des partenaires idéaux. Essayez également des fromages de chèvre locaux, comme le Crottin de Chavignol, pour une expérience gustative régionale authentique. Ces accords récents enrichiront votre dégustation, en équilibrant la minéralité et les notes fumées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le bien frais, à une température idéale de 10-12°C. Commencez par observer sa robe brillante, souvent jaune pâle avec des reflets verts. Approchez-vous ensuite pour sentir le nez, qui dévoilera des arômes de fruits à chair blanche, suivis des caractéristiques notes fumées. Enfin, en bouche, laissez le vin éveiller vos papilles avec sa vivacité rafraîchissante et sa finale élégante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour découvrir toute la complexité de ce Pouilly-fumé 2019.