Vin Pouilly-fumé Joseph Mellot - Le Troncsec - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé "Cuvée Le Troncsec" 2022 du Domaine Joseph Mellot est un vin blanc issu de la Vallée de la Loire, région connue pour ses terroirs d'exception et la complexité de ses vins. Produit dans les vignobles du Centre, ce vin exprime toute la finesse du cépage Sauvignon Blanc qui s'épanouit sur des sols calcaires et argilo-siliceux caractéristiques de l'appellation Pouilly-fumé. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son élégance, résultat d'une climatologie favorable. Le Domaine Joseph Mellot, fondé depuis des siècles, est réputé pour son approche respectueuse de la tradition tout en intégrant des techniques de vinification modernes afin de sublimer chaque millésime.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui harmonisent avec ses arômes vifs et ses notes minérales. Les fruits de mer, tels que les huîtres et les moules, souligneront sa fraîcheur iodée. Un fromage de chèvre de la région, tel qu'un Crottin de Chavignol, offrira un mariage régional authentique. De plus, une salade de chèvre chaud ou des poissons grillés avec une sauce légère aux agrumes créeront une belle synergie gustative.

Pour la dégustation, servez le Pouilly-fumé entre 10 et 12 degrés Celsius pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Commencez par admirer sa robe limpide aux reflets verdoyants. Au nez, découvrez des notes d'agrumes, de fleurs blanches, et une subtile touche fumée. En bouche, sa vivacité et son équilibre entre acidité et rondeur raviront les palais, s'attardant avec une finale minérale et persistante. Prenez le temps de l'apprécier pour révéler toute sa complexité.