Vin Pouilly-fumé Cédrick Bardin - 2023

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé 2023 du domaine Cédrick Bardin est un vin blanc emblématique de la Vallée de la Loire, précisément des vignobles du Centre, reconnu pour son expression distinctive du sauvignon blanc. Ce millésime illustre un vin sec, aux arômes subtilement fumés et minéraux, typiques du terroir unique de Pouilly-sur-Loire. Les sols calcaires et silexiques, combinés au climat continental modérément tempéré, apportent à ce vin une personnalité à la fois fraîche et complexe. Le domaine Cédrick Bardin, réputé pour son respect des traditions viticoles alliées à des techniques modernes, produit des vins de qualité supérieure, renforçant sa notoriété parmi les amateurs de vins raffinés.

Pour accompagner ce Pouilly-Fumé, optez pour des fruits de mer et des poissons grillés, tels que des huîtres ou un filet de bar. Les accords avec des plats à base de chèvre, comme le célèbre Chavignol, mettront particulièrement en valeur ce vin. Les saveurs fraîches et herbacées du fromage de chèvre se marient à merveille avec les notes citronnées de ce vin, offrant une harmonie saisissante qui célèbre à la fois le vin et la cuisine de la Loire.

Pour une dégustation optimale, servez le Pouilly-Fumé à une température avoisinant les 10 à 12 °C. Commencez par observer sa robe claire et limpide, qui révèle déjà sa vivacité. Au nez, appréciez les subtils arômes de fumé, de fruit de la passion et d'agrumes qui s'en dégagent avec une grande finesse. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa minéralité, suivies d'une délicate persistance aromatique. Ce vin, à la fois complexe et élégant, se découvre pleinement dans un moment de partage et de plaisir.