Vin Pouilly-fumé Domaine Petit & Fille - Les Caillottes - 2020

Avis Viniou

Description du Vin et de sa Région

Le "Cuvée Les Caillottes" du Domaine Petit & Fille est un magnifique Pouilly-fumé de 2020, provenant de la prestigieuse région des vignobles du Centre, dans la Vallée de la Loire, en France. Ce vin blanc est élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, reconnu pour ses arômes frais et minéraux. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une belle expression du terroir caractérisé par ses sols calcaires et siliceux appelés "caillottes". Les techniques de vinification traditionnelles, combinées à une attention particulière dans le vignoble, visent à préserver la pureté et la vivacité du fruit. La région de la Vallée de la Loire est réputée pour son climat tempéré, ses influences de la Loire qui apportent une humidité bénéfique, et sa riche histoire vinicole. Le Domaine Petit & Fille, avec son héritage familial, est acclamé pour son engagement à produire des vins authentiques qui reflètent l'identité locale.

Suggestions d'Accords Mets-Vins

Le Pouilly-fumé "Cuvée Les Caillottes" s'accorde magnifiquement avec des fruits de mer comme les huîtres, les coquilles Saint-Jacques ou un plateau de fruits de mer. Pour un mariage régional, une tartelette chèvre et légumes grillés apporte une alliance gourmande. Ce vin se marie également avec du fromage de chèvre, tel qu'un Crottin de Chavignol, pour accentuer sa minéralité et ses notes d'agrumes. Un plat plus exotique comme un ceviche de poisson accompagnera subtilement ses arômes de fruits tropicaux et sa finale rafraîchissante.

Conseils de Dégustation

Pour apprécier pleinement ce Pouilly-fumé, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe pâle et brillante aux reflets verts avant d'en humer les arômes délicats de pamplemousse, de fleur de sureau et de silex. En bouche, la première gorgée révélera une belle tension et une minéralité caractéristique avec une finale subtilement herbale. Laissez-vous porter par chaque nuance, culminant dans une expérience de dégustation à la fois riche et rafraîchissante.