Avis Viniou
Le Pouilly-Fumé 2021 "Au Bois d'Ardennes" est un vin blanc exceptionnel issu des célèbres vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, qui lui confère des arômes subtils de fruits blancs et de fleurs, agrémentés de nuances minérales caractéristiques de son terroir. Le millésime 2021 révèle une belle fraîcheur et une finesse remarquable, typiques des vins de cette région. La région est connue pour son climat tempéré, ses sols calcaires et argilo-siliceux qui apportent complexité et profondeur au vin. Le domaine "Au Bois d'Ardennes" jouit d'une longue tradition viticole dans la région, synonyme de qualité et de savoir-faire.
Pour sublimer ce Pouilly-Fumé, un accord mets-vins avec des fruits de mer serait idéal. Pensez à des huîtres fraîches, des moules marinières, ou un saumon fumé. Les notes minérales et l'acidité équilibrée du vin complètent à merveille ces saveurs marines. De plus, un fromage de chèvre frais de la région du Val de Loire constitue un mariage tout aussi harmonieux, mettant en valeur la vivacité du Sauvignon Blanc.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Commencez la dégustation en observant sa couleur jaune pâle aux reflets verts. À l'olfaction, vous découvrirez ses arômes subtils de pamplemousse, de fleurs blanches et de pierre à fusil. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa minéralité, avec une finale longue et élégante. N'hésitez pas à le carafer pour permettre au vin de s'ouvrir et révéler toute sa complexité.
