Vin Pouilly-fumé Domaine Marchand & Fils - Kalcaire - 2023

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé Cuvée Kalcaire 2023 du Domaine Marchand & Fils est un vin blanc élégant de la Vallée de la Loire, et plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin est élaboré à partir du cépage sauvignon blanc, mettant en valeur sa minéralité et ses arômes fumés typiques de l'appellation. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur, accentuée par le terroir calcaire qui confère finesse et structure. Les pratiques de vinification traditionnelles de ce domaine familial respectent le patrimoine régional tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer le caractère du vin. La région de la Vallée de la Loire est réputée pour son climat tempéré et ses sols variés, offrant des conditions idéales pour le sauvignon blanc. Historiquement, le Domaine Marchand & Fils jouit d’une solide réputation pour ses vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner le Pouilly-Fumé Cuvée Kalcaire 2023, optez pour des plats de fruits de mer tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, offriront une merveilleuse harmonie avec la minéralité du vin. Des plats à base d'asperges ou de légumes grillés pourraient également accentuer les nuances délicates de ce vin raffiné.

Pour apprécier pleinement ce Pouilly-Fumé, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et brillante, puis explorez ses arômes élégants en portant le verre à votre nez. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa texture ; remarquez l'équilibre entre l'acidité et la rondeur. Ce vin s'appréciera encore plus dans des verres à vin blanc qui concentrent ses arômes complexes.