Vin Pouilly-fumé Domaine Marchand & Fils - Kalcaire K - 2016

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé Cuvée Kalcaire K 2016 du Domaine Marchand & Fils est un vin blanc élégant, incarnant la beauté du Sauvignon Blanc, principal cépage de cette appellation située dans les prestigieux vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, résultant d'un terroir calcaire unique qui confère au vin des notes fumées et pierreuses typiques. Les techniques de vinification soignées, conjuguées à un savoir-faire traditionnel, accentuent ces caractéristiques. La région de la Vallée de la Loire est renommée pour son climat tempéré et ses sols variés, qui influencent la finesse et la complexité de ses vins. Le Domaine Marchand & Fils, avec une histoire riche en viticulture, est reconnu pour produire des vins emblématiques de cette région.

Pour un mariage gastronomique réussi, ce Pouilly-Fumé accompagnera superbement des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, sublimant leur saveur marine avec sa fraîcheur minérale. Les fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, sont aussi des partenaires classiques, offrant une harmonie entre l'acidité du vin et la texture crémeuse du fromage. Pour une touche régionale, tentez une quiche aux poireaux ou une tarte à l'oignon, qui mettront en valeur sa complexité aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, mais non glacé, à environ 10-12°C. Commencez la dégustation en observant sa robe claire aux reflets verdâtres, ensortez-vous à ses arômes prenants d'agrumes, de fleurs blanches et de fumée subtile. Enfin, savourez l'élégance de sa bouche vive et bien structurée. Laissez-vous porter par sa finale longue et minérale, qui témoigne de son terroir remarquable.