Vin Pouilly-fumé Domaine Marchand & Fils - Kalcaire K - 2018

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé 2018 du Domaine Marchand & Fils, un blanc délicat de la région des vignobles du Centre, dans la prestigieuse Vallée de la Loire, est une véritable expression de son terroir. Ce vin est composé principalement de cépage Sauvignon Blanc, connu pour ses arômes vifs de fruits exotiques et d'agrumes. Le millésime 2018, caractérisé par une belle maturité et une précision aromatique, sublime l'expression minérale et fumée typique des sols calcaires (kalcaire) de l'appellation. Le climat continental avec ses influences ligériennes favorise une acidité bien équilibrée et une fraîcheur exceptionnelle. Le Domaine Marchand & Fils, reconnu pour son savoir-faire depuis plusieurs générations, allie tradition et innovation pour produire des vins d'excellence.

Pour accompagner ce Pouilly-fumé, optez pour des mets qui rehausseront sa complexité aromatique. Les fruits de mer, notamment les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, sont des partenaires idéaux, mettant en avant la fraîcheur du vin. Vous pouvez également choisir un fromage de chèvre affiné, tel qu'un crottin de Chavignol, pour créer une symphonie de saveurs typiquement régionale. Les plats à base de légumes verts comme les asperges ou une quiche aux poireaux s'harmoniseront également parfaitement.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12 degrés Celsius. Lors de la dégustation, admirez sa robe brillante aux reflets verts. Au nez, découvrez des arômes expressifs de citrus, de fruits tropicaux et de pierre à fusil. En bouche, appréciez sa vivacité, sa minéralité et sa longueur. Prenez le temps de goûter chaque gorgée pour saisir l'évolution subtile des saveurs. Ce vin est à déguster jeune pour profiter pleinement de son éclat aromatique, mais il peut également être conservé pendant quelques années pour développer davantage de complexité.