Vin Pouilly-fumé Caves de Pouilly-Sur-Loire - Tonelum des Vigneronnes - 2011

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé "Cuvée Tonelum des Vigneronnes" 2011 de la Vallée de la Loire est une véritable expression de son terroir. Issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, ce vin blanc se distingue par ses arômes de pierre à fusil et ses notes d'agrumes. Le millésime 2011, célèbre pour sa fraîcheur, offre un équilibre parfait entre acidité et rondeur. Les Caves de Pouilly-Sur-Loire, situées dans les vignobles du Centre, bénéficient d'un climat continental et de sols riches en silex qui confèrent au vin son caractère fumé distinctif. Ce domaine viticole renommé tire sa réputation de ses techniques de vinification méticuleuses et de son respect des traditions locales, garantissant ainsi des vins d'une qualité exceptionnelle.

Pour sublimer ce Pouilly-Fumé, optez pour des accords raffinés tels que des fruits de mer, notamment des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les fromages de chèvre de la région, comme le crottin de Chavignol, se marieront également à merveille avec ce vin, tout en créant une harmonie gustative. Pour un accord régional, envisagez un filet de sandre au beurre blanc, une spécialité locale qui complétera parfaitement les nuances minérales et fruitées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Pouilly-Fumé à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier toute sa complexité. Commencez par observer sa robe jaune pâle avec des reflets argentés, puis humez les arômes caractéristiques de silex et d'agrumes. En bouche, savourez la vivacité du vin et sa longue finale minérale. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour profiter pleinement de l'expérience sensorielle que ce vin unique a à offrir.