Vin Pouilly-fumé Bouchié-Chatellier - La Renardière - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé "Cuvée La Renardière" 2022 de Bouchié-Chatellier est un vin blanc prestigieux issu des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire, particulièrement renommé pour la pureté et l'élégance de ses Sauvignon Blancs. Le millésime 2022 témoigne d'une belle fraîcheur et d'une minéralité typique du terroir argilo-calcaire de l'appellation. Cette cuvée expressif offre des arômes complexes d'agrumes et de pierre à fusil, révélant un équilibre harmonieux entre vivacité et rondeur. Les vignobles de la région bénéficient d'un climat semi-continental propice, avec des influences fraîches de la Loire, permettant une maturation lente des raisins. Le domaine Bouchié-Chatellier, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire depuis plusieurs générations, produit des vins de qualité qui incarnent le caractère singulier de Pouilly-Fumé.

Pour accompagner ce Pouilly-Fumé, optez pour des mets qui sauront sublimer ses notes citronnées et sa minéralité. Un poisson blanc grillé, tel qu'un bar ou un lieu, accompagné d'une sauce au beurre blanc, s'accordera à merveille. Les fruits de mer, notamment les huîtres, mettront également en valeur sa fraîcheur maritime. Pour une approche régionale, un crottin de Chavignol, fromage de chèvre local, offrira un mariage classique et réussi avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et lumineuse, puis humez profondément pour capturer ses arômes subtils d'agrumes et de fumée. En bouche, prenez le temps de savourer son attaque vive et son élégante minéralité, avant de laisser sa longue finale persister. Ce vin se prête à une dégustation attentive, permettant de découvrir toutes ses nuances et sa finesse.