Avis Viniou
La Villaudière 2023, un Pouilly-Fumé de la vallée de la Loire, incarne tout le savoir-faire du Centre Val de Loire. Ce vin blanc, probablement issu du cépage Sauvignon Blanc, se distingue par ses arômes de fruits de la passion, de pierre à fusil et d'une subtile minéralité. Le millésime 2023, grâce à des conditions climatiques propices, promet une belle fraîcheur acidulée, typique de l'appellation. La région des vignobles du Centre présente un climat tempéré avec des influences continentales qui garantissent une maturité optimale. Les sols argilo-calcaires, riches en silex, confèrent à ce Pouilly-Fumé son caractère fumé emblématique. La Villaudière est reconnu pour son attachement aux traditions viticoles et son engagement pour la qualité.
Pour accompagner ce Pouilly-Fumé, sonne montées par des fruits de mer, telles que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui complètent magnifiquement ses notes minérales. Les fromages de chèvre, une spécialité locale comme le Crottin de Chavignol, sublimeront ses arômes herbacés. Vous pouvez également opter pour des plats de poisson en sauce légère, tels qu'un filet de sandre au beurre blanc, qui renforcera l'harmonie gustative de ce vin délicieux.
Pour une dégustation optimale, servez ce Pouilly-Fumé à une température de 8 à 10°C. Observez sa robe brillante et limpide aux reflets verdoyants, puis inhalez sa palette aromatique expressive. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et rondeur, et profitez d'une finale persistante qui laisse une empreinte fraîcheur. Ce vin est idéal pour partager un moment convivial, révélant toute sa subtilité à chaque gorgée.
