Avis Viniou
Le Château de Tracy 2019, un Pouilly-Fumé de la Vallée de la Loire, représente l'élégance et la fraîcheur caractéristiques de son appellation. Ce vin blanc est composé à 100% de Sauvignon Blanc, un cépage offrant des arômes vifs de fleurs blanches, d'agrumes et de silex. Le millésime 2019 est réputé pour sa finesse et sa précision aromatique, résultant de conditions climatiques équilibrées. Le terroir des vignobles du Centre, avec ses sols calcaires et siliceux, apporte minéralité et tension au vin, tandis que les techniques de vinification traditionnelle préservent son authenticité. Le Château de Tracy est renommé pour son histoire séculaire et son engagement envers la qualité, produisant des vins qui captivent par leur pureté.
Pour accompagner ce Pouilly-Fumé, optez pour des mets qui subliment sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer tels que les huîtres ou les moules marinières sont des choix classiques. Une tarte au fromage de chèvre, typique de la région, offrira une harmonie locale parfaite. Les légumes grillés ou une salade de chèvre chaud se marieront également à merveille avec ses notes citronnées et sa finale saline.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. En observant sa robe cristalline aux reflets verdoyants, préparez-vous à apprécier ses arômes subtils en gardant le verre à quelques centimètres du nez. Ensuite, en bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et son élégante minéralité.
