Vin Pouilly-fumé Terres blanches - Domaine Dutarte - 2016

Avis Viniou

La cuvée "Domaine Dutarte" 2016, issue de l'appellation Pouilly-Fumé dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, est un vin blanc élégant et expressif. Ce vin est principalement élaboré à partir de Sauvignon Blanc, un cépage qui confère au vin sa personnalité vive et minérale. Le millésime 2016 offre un bel équilibre entre acidité et complexité aromatique, typique des sols argilo-calcaires et silex de cette région. Le domaine "Terres blanches" est reconnu pour ses pratiques viticoles traditionnelles qui visent à respecter le terroir, valorisant le caractère unique de chaque récolte. La région de la Vallée de la Loire est célèbre pour son climat océanique tempéré et ses sols variés, ce qui permet de produire des vins d'une grande finesse. La culture viticole y est profondément ancrée, et le domaine "Terres blanches" bénéficie d'une belle réputation pour ses Pouilly-Fumé de qualité.

Pour sublimer ce Pouilly-Fumé, optez pour des plats qui accentueront sa fraîcheur et ses arômes. Un tartare de saumon, des huîtres fraîches ou un plateau de fruits de mer se marieront à merveille avec ses nuances minérales. Les fromages de chèvre locaux, comme le Crottin de Chavignol, souligneront également sa vivacité. Pour un accord plus régional, un sandre au beurre blanc s'avérera un choix tout indiqué, harmonisant textures et saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12 °C. Un carafage de 20 à 30 minutes peut permettre au vin de s'ouvrir pleinement et révéler sa palette aromatique. Observez sa robe dorée, humez les arômes délicats de pierre à fusil et de fruits blancs, puis goûtez pour apprécier l'équilibre parfait de son acidité et de sa minéralité. Une dégustation attentive vous fera découvrir toute la profondeur et la subtilité de ce Pouilly-Fumé.