Avis Viniou
Le Pouilly-fumé 2009 Cuvée Baron de L du Château du Nozet est un vin blanc prestigieux de la région des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, réputé pour ses arômes de fumé, de silex et d'agrumes. Le millésime 2009 est reconnu pour avoir offert des conditions climatiques idéales, permettant aux raisins de développer une belle maturité. Le terroir unique de Pouilly-fumé, avec ses sols riches en silex, confère au vin sa minéralité distinctive. Le Château du Nozet, une propriété historique, est respecté pour ses pratiques viticoles méticuleuses et son attachement à la tradition.
Pour sublimer le Pouilly-fumé Cuvée Baron de L, optez pour des plats qui rehausseront ses arômes minéraux et ses notes d'agrumes. Des fruits de mer comme des huîtres ou des crustacés seront des choix parfaits. Essayez également des poissons grillés avec une sauce citronnée ou des fromages de chèvre locaux, tels que le Crottin de Chavignol, qui accentueront la finesse du vin. Des plats plus élaborés, comme un poulet à la crème et aux champignons, s'accorderont parfaitement avec la complexité de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage d'environ 20 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par le regarder pour apprécier sa robe limpide et brillante, puis humez le bouquet pour percevoir ses notes de pierre à fusil et d'agrumes. Enfin, goûtez-le en prenant le temps de savourer sa fraîcheur et sa minéralité persistantes qui font la renommée du Pouilly-fumé.
