Vin Pouilly-fumé de Ladoucette - 2015

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé 2015 du Château de Ladoucette est un vin blanc prestigieux de la Vallée de la Loire, dans les vignobles du Centre, réputé pour son cépage principal, le Sauvignon Blanc. Ce millésime 2015 se distingue par sa pureté et sa minéralité, une expression classique du terroir unique de Pouilly-fumé, composé de sols argilo-calcaires. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées au Château de Ladoucette permettent de préserver la fraîcheur et les arômes typiques de ce cépage. La Vallée de la Loire est hautement reconnue pour ses climats tempérés et ses influences culturelles riches qui façonnent la diversité et la qualité de ses vins. Le Château de Ladoucette, avec une histoire prestigieuse, est célèbre pour la production de vins raffinés qui respectent la tradition.

Pour accompagner ce Pouilly-fumé, envisagez des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui sublimeront la minéralité du vin. Des plats à base d'asperges ou un chèvre frais de la région se marieraient également à merveille, en accentuant les notes herbacées et florales du vin. Les accords régionaux, comme une tarte tatin d'échalotes, offriront une harmonie gustative très agréable.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température entre 10 et 12°C. Un carafage léger, d'environ 20 minutes, permettra d'exhaler ses arômes délicats. Observez sa robe jaune pâle aux reflets verdâtres puis humez ses arômes de pierre à fusil et de citron confit. En bouche, ce vin dévoile une élégance et une persistance qui raviront les amateurs avertis comme les novices.