Vin Pouilly-fumé Jérôme Gueneau - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé 2022 du Château Jérôme Gueneau est un vin blanc de la Vallée de la Loire, précisément des vignobles du Centre. Élaboré majoritairement à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin est réputé pour ses arômes de fumée subtile, typiques du terroir du silex. Le millésime 2022 promet une belle acidité et une minéralité marquée, caractéristiques des sols calcaires et argileux de cette région au climat modéré. Le Domaine Jérôme Gueneau est reconnu pour sa vinification précise, faisant ressortir les expressions authentiques du sol et du cépage. La réputation de la région, célèbre pour sa technique d’agriculture intégrée, ajoute encore à la finesse des vins produits ici.

Ce Pouilly-Fumé se marie idéalement avec des fruits de mer, comme une huître fraîche ou un plateau de langoustines, qui rehausseront sa fraîcheur et sa vivacité. Un fromage de chèvre local, tel qu’un crottin de Chavignol, offre également un accord classique, créant une harmonie parfaite entre les saveurs acidulées et minérales du vin. Pour une expérience gustative enracinée dans la région, une quiche au saumon fumé ou une tarte aux poireaux saurait aussi accompagner avec élégance ce vin.

Pour déguster ce Pouilly-Fumé de manière optimale, servez-le à une température de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut aider à aérer le vin, libérant progressivement ses notes fumées et florales. Observez sa robe jaune pâle, inhalez ses arômes frais de fruits blancs et d'agrumes, puis goûtez en laissant le vin envelopper votre palais, notant sa minéralité et sa finale persistante. Prendre le temps de savourer chaque étape enrichit considérablement l'expérience de dégustation.