Avis Viniou
Le Pouilly-Fumé "Cuvée Baron de L" 2017 du Château du Nozet est un vin blanc exceptionnel de la Vallée de la Loire, réputé pour ses sauvignons blancs fins et élégants. Ce millésime 2017 exprime avec délicatesse la minéralité du terroir calcaire du vignoble du Centre, mariée à des notes fumées et fruitées typiques. Le climat tempéré de la région, avec ses influences continentales, donne au vin une acidité rafraîchissante et une complexité aromatique remarquable. Le Château du Nozet, doté d'une riche histoire, est reconnu pour sa maîtrise des techniques de vinification, préservant ainsi l'authenticité et l'élégance de ses produits.
Pour mettre en valeur les arômes délicats de ce Pouilly-Fumé, optez pour des accords avec des fruits de mer, comme des huîtres fraîches ou des saint-jacques poêlées. Les fromages de chèvre locaux, tels que le Crottin de Chavignol, s'associent également merveilleusement, créant une harmonie gustative parfaite. Pour explorer les traditions culinaires, essayez-le avec un filet de sandre sauce beurre blanc, un plat régional qui souligne la minéralité du vin.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour préserver sa fraîcheur. Il est conseillé de le carafe une vingtaine de minutes pour laisser s'épanouir pleinement ses arômes subtils. Commencez par admirer la robe brillante et pâle du vin, puis humez ses notes fumées, d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, goûtez pour apprécier l'équilibre entre acidité, minéralité et élégance.
