Vin Pouilly-fumé Domaine Champeau - Silex - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Champeau, situé dans la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, produit un Pouilly-fumé 2022 "Cuvée Silex", un vin blanc qui incarne les caractéristiques typiques de son terroir. Issu du cépage Sauvignon Blanc, ce vin est réputé pour sa minéralité et ses arômes de pierre à fusil, reflet des sols riches en silex de la région des vignobles du Centre. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et sa complexité, grâce à des techniques de vinification méticuleuses. La Vallée de la Loire, avec ses conditions climatiques douces et variées, offre un cadre idéal pour produire des vins élégants et expressifs. Le Domaine Champeau bénéficie d'une histoire riche et reconnue pour sa capacité à produire des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce Pouilly-fumé, envisagez des plats qui accentueront sa vivacité et sa minéralité. Les fruits de mer, en particulier les huîtres et les crevettes, feront ressortir les notes salines du vin. Les fromages de chèvre, tels qu'un Crottin de Chavignol, provenant également de la région, sublimeront ses nuances herbacées. Des plats délicatement assaisonnés de poisson blanc, comme un filet de sole grillé, sont également des choix excellents pour harmoniser avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Pouilly-fumé à une température idéale de 10-12°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais l'aération en verre avant la dégustation peut enrichir son potentiel aromatique. Observez d'abord sa robe brillante et limpide, puis découvrez ses arômes en humant le verre pour percevoir ses délicates senteurs de fruits blancs et de minéraux. Enfin, dégustez-le pour ressentir l'équilibre entre sa fraîcheur et sa structure, signature du terroir de silex.