Vin Pouilly-fumé Anne Desemple - 2020

Avis Viniou

Ce vin provient de la célèbre appellation Pouilly-fumé, nichée au cœur des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire, en France. Ce 2020, étiqueté sous le Château Anne Desemple, est un vin blanc élaboré principalement à partir de Sauvignon Blanc, cépage emblématique de la région. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, offre des vins d'une belle maturité et d'une fraîcheur aromatique prononcée. Le terroir du Pouilly-fumé, composé de sols calcaires et siliceux, confère au vin ses arômes caractéristiques de pierre à fusil, d'agrumes et de fleurs blanches. La vinification précise et respectueuse du domaine met en avant la pureté et l'expression du terroir. Le domaine Anne Desemple, avec une histoire riche en traditions viticoles, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, consolidant sa réputation parmi les amateurs de vins de Loire.

Pour créer une harmonie parfaite avec ce Pouilly-fumé, envisagez de l'accompagner de plats à base de poisson ou de fruits de mer grillés, tels qu'un filet de bar ou des huîtres. Sa vivacité et ses notes minérales se marient également à merveille avec des fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol. Des légumes légèrement grillés ou une salade croquante aux agrumes constituent aussi d'excellentes options pour mettre en valeur les saveurs vives et la texture du vin.

Pour profiter au mieux de ce Pouilly-fumé 2020, la température de service idéale se situe entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'environ 20 minutes peut être bénéfique pour aérer le vin et libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe limpide aux reflets dorés puis humez ses arômes expressifs d'agrumes et de minéralité. En bouche, appréciez sa fraîcheur vive et sa longue finale, en notant l'équilibre entre fruit et finesse typique des meilleurs Pouilly-fumés.