Avis Viniou
Le vin Franck Millet que vous avez enregistré est un Pouilly-Fumé, une appellation réputée de la Vallée de la Loire, spécifiquement des vignobles du Centre. Ce vin blanc, bien que non millésimé, est principalement élaboré à partir de Sauvignon Blanc. La région est reconnue pour ses sols de silex qui se traduisent par des arômes fumés et minéraux caractéristiques. Le climat tempéré de la Loire offre des conditions idéales pour produire des vins frais et élégants. Le domaine Franck Millet, fort d'une tradition viticole établie, est réputé pour ses pratiques respectueuses du terroir, témoignage d'une longue histoire et d'une réputation bien établie dans le monde viticole.
Pour mettre en valeur ce Pouilly-Fumé, optez pour des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Sa fraîcheur et ses notes minérales s'associent parfaitement à des plats tels qu'un fromage de chèvre de la région, tel le Crottin de Chavignol. Les volaille grillée sont également un excellent choix, permettant au vin de briller par son élégance et sa finesse.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12 degrés Celsius. Un léger passage en carafe, d'environ 15 à 20 minutes, permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et brillante, puis humectez le nez des senteurs fumées et zestées. En bouche, appréciez sa vivacité, sa texture soyeuse et sa longueur en finale. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement ce vin d'exception.
