Vin Pouilly-fumé Domaine de Riaux - Les Cornets - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé Cuvée Les Cornets 2022 du Domaine de Riaux est un vin blanc de la Vallée de la Loire, issu des vignobles du Centre. Élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin est une expression pure du terroir unique de cette région, avec ses sols de silex qui apportent minéralité et fraîcheur. Le millésime 2022 offre des notes de fruits blancs, d'agrumes et une subtile note fumée typique de l'appellation. La région de la Vallée de la Loire est renommée pour son climat tempéré et ses sols variés qui confèrent à ses vins une grande diversité de styles. Les vignobles de Pouilly-Fumé bénéficient de conditions idéales avec des influences climatiques modérées et une géologie riche. Le Domaine de Riaux, respecté pour son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles et durables, continue d'honorer son histoire et sa réputation en produisant des vins de qualité.

Pour un accord mets-vins réussi, ce Pouilly-fumé se mariera parfaitement avec des plats à base de poissons grillés ou en sauce crémeuse, des fruits de mer comme les huîtres, les moules ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Les fromages de chèvre, spécialité de la région, feront également ressortir les élégantes notes minérales et fruitées du vin. Pour une expérience authentique, accompagnez-le de crottins de Chavignol.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Il est recommandé de le carafe légèrement si c'est possible pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par apprécier la robe brillante, puis découvrez au nez ses arômes intenses de fruits et de silex. En bouche, prenez le temps de savourer sa fraîcheur et sa complexité, qui évoluera avec de belles notes minérales et une finale persistante.