Avis Viniou
Le Pouilly-Fumé 2018 "Cuvée Le P'tit Fût" du Domaine Petit et Fille est un vin blanc issu de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, reconnu pour ses arômes intenses et sa fraîcheur vive. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, offrant un parfait équilibre entre acidité et maturité des fruits. Le terroir exceptionnel de silex de l'appellation Pouilly-Fumé confère au vin des notes minérales typiques de pierre à fusil. Le Domaine Petit et Fille, reconnu pour sa minutie et son respect des traditions, produit des vins reflétant parfaitement le potentiel de cette région réputée pour ses sols variés et son climat tempéré par la Loire.
Pour accompagner ce Pouilly-Fumé, envisagez des fruits de mer fraîchement pêchés tels que des huîtres ou des moules, qui souligneront sa minéralité et sa fraîcheur. Un fromage de chèvre local, comme le Crottin de Chavignol, se marierait également à merveille avec ce vin, mettant en valeur ses arômes floraux et sa vivacité. Pour un plat régional, pensez à un sandre au beurre blanc, une préparation locale qui complétera parfaitement ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Pouilly-Fumé, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un temps de carafage de 15 à 30 minutes aidera à libérer ses arômes complexes. En dégustant, commencez par observer sa robe brillante jaune pâle, inhalez ses arômes de fruits exotiques, de buis et de silex, puis savourez sa bouche vive et harmonieuse, aux notes d'agrumes et à la finale élégamment minérale.
