Vin Pouilly-fumé Château de Tracy - 101 Rangs - 2019

Avis Viniou

Le Château de Tracy, avec sa Cuvée 101 Rangs de l'appellation Pouilly-fumé, nous livre un vin blanc d'exception de l'année 2019, typique de la Vallée de la Loire. Issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, ce vin incarne à la fois la minéralité et la finesse aromatique typique de son terroir. Les sols calcaires et silex des vignobles du Centre confèrent à ce vin une fraîcheur vibrante et des notes fumées subtiles, caractéristiques de la région. Le climat continental tempéré de la Vallée de la Loire contribue à la complexité et à la fraîcheur des vins. Le Château de Tracy, avec une histoire remontant au XVe siècle, est réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles.

Pour accompagner cette Cuvée 101 Rangs, optez pour des fruits de mer comme des huîtres fraîches ou un tartare de poisson qui sublimeront ses arômes citronnés et sa minéralité. Des plats à base de chèvre frais, typiques de la région, se marieront également de manière exquise avec ce vin. La cuisine thaïlandaise, avec ses nuances épicées et herbacées, peut aussi créer une belle harmonie avec la vivacité du Pouilly-fumé.

Lors de la dégustation, servez la cuvée à une température comprise entre 10 et 12°C pour révéler ses arômes délicats. Un carafage de 20 à 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et d'exprimer pleinement sa complexité. Observez sa robe limpide aux reflets dorés, humez ses arômes d'agrumes et de bourgeon de cassis, puis goûtez sa texture élégante en bouche, avec une belle acidité et une finale fumée persistante.