Avis Viniou
Le vin Nicolas Gaudry, un Pouilly-fumé de la région emblématique de la Vallée de la Loire, se distingue par l'élégance et la finesse de ses arômes typiques du Sauvignon Blanc. Bien que non millésimé, ce vin reflète le terroir unique des vignobles du Centre, caractérisé par ses sols calcaires et son climat tempéré, offrant une minéralité et une fraîcheur remarquables. La vinification respecte les traditions locales, avec une attention particulière portée à l’expression du cépage. La Vallée de la Loire est réputée pour ses vins blancs secs et parfumés, bénéficiant d'une exposition optimale et d'une géologie variée qui façonnent des vins au profil souvent d’agrumes et de pierre à fusil. Le domaine Nicolas Gaudry, avec son histoire riche et sa réputation pour l'authenticité et la qualité, perpétue un savoir-faire exemplaire.
Pour accompagner ce Pouilly-fumé, envisagez des plats de fruits de mer ou de poisson, tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou un saumon fumé, qui accentuent la fraîcheur et les arômes délicats du vin. Des plats régionaux comme un chèvre de Sainte-Maure-de-Touraine se marieraient également à merveille, grâce aux notes herbacées et minérales du vin qui enrichissent l’expérience gustative.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température fraîche d'environ 10-12°C, sans carafage pour conserver sa pureté aromatique. Avant de goûter, examinez sa robe pâle aux reflets verdâtres. Humez délicatement le verre pour capturer ses arômes de fruits blancs, de citron et de silex, offrant une première approche olfactive. En bouche, savourez l’équilibre entre acidité et minéralité qui signe la typicité de ce terroir ligérien.
